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腌酱香芥菜丁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:蝶儿sl 查看源文
腌酱香芥菜丁属于卤/酱/腌,主要食材芥菜,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腌酱香芥菜丁的做法图片
原  料:
芥菜疙瘩1个(约500克)、盐1汤匙、白糖2茶匙、酱油2汤匙、白酒2汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
腌酱香芥菜丁——冬季少不了的小咸菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芥菜清洗干净。

2、把芥菜切成花生粒大小的小丁。

3、在芥菜丁中加入盐、白糖、酱油。

4、再加入白酒,搅拌均匀。

5、把拌好的芥菜丁放入保鲜盒内。

6、加盖置于阴冷处或者冰箱冷藏室,前3天每天翻动一次,再腌制20天左右就可以食用了。

贴士:
1、刚腌的前3天,一定要勤翻动,这样入味比较均匀,不容易变质。

2、腌好的酱菜入冰箱保存。

3、咸菜是每家餐桌少不可或缺的,自己腌制的咸菜吃着尤为放心。制作过程中很简单,其实也是享受的过程,一点都不会觉得麻烦。只要掌握了制作方法,腌出的咸菜就会爽脆可口,我们不用防腐剂也不会长毛变质。[HaoChi123.com]

营养价值:
芥菜 - 又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。 芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽... 全文 所有芥菜菜谱
所属菜系:
卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。 中国的酱菜大别起来,可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文 所有卤/酱/腌
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