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清炒蛏子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:惊鸿一瞥sunny 查看源文
清炒蛏子属于海鲜,主要食材蛏肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清炒蛏子的做法图片
原  料:
蛏子、葱、姜、蒜、料酒、盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已经很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些。

2、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。

3、坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒。

4、蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火。

5、10分钟后,加少许盐,撒上葱花出锅。

贴士:
1、卖家再三关照,不要加鸡精,蛏子本身就很鲜,加了鸡精,会走味。

2、如果住在海边,白灼就行。[HaoChi123.com]

营养价值:
蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。 竹蛏脊椎动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。贝壳光滑,黄褐色,有光泽,壳质脆薄;表... 全文 所有蛏肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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