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咕噜鱼柳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
咕噜鱼柳属于家常菜谱,主要食材鳕鱼,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
咕噜鱼柳的做法图片
原  料:
鳕鱼300克、咕噜汁20克、盐、料酒、淀粉。[HaoChi123.com]
特  色:
深受小朋友喜欢的——咕噜鱼柳。[HaoChi123.com]
操  作:
1、狭鳕鱼提前解冻。

2、将咕噜汁倒入碗中。

3、用吸油纸擦干鳕鱼的水分。

4、切成条状。

5、加入少量的盐料酒腌制5分钟。

6、加入淀粉,搅拌均匀,让每个鱼柳都能裹上淀粉。

7、锅中注入油,烧5成热,将鱼柳逐个下入,炸制定型。

8、捞出,再复炸至金黄后沥油。

9、锅中留底油,倒入锅咕噜汁。

10、烧制粘稠后,倒入炸好的鱼柳。

11、快速翻炒均匀即可。

贴士:
1、鱼柳复炸口感更加酥脆。

2、鱼肉我选用的是狭鳕鱼,无皮无刺,解冻直接用。很多人都忽视了这种鱼,狭鳕鱼,其实,就是明太鱼为冷水性海鱼狭鳕鱼营养丰富,是高蛋白低脂肪,同时也还有多种营养成分,被称为“餐桌上的营养师”更加适合孩子进食。现在kfc什么的卖的鳕鱼堡,几乎都是狭鳕鱼。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼(CodFish)为冷水性底层鱼类,分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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