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沙茶肉丁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
沙茶肉丁属于粤菜,主要食材猪肉,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
沙茶肉丁的做法图片
原  料:
精选猪肉、沙茶酱、盐、油。
[HaoChi123.com]
特  色:
备战高考养身——给考生的额外加餐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、肉洗净沥干水分,用少量盐腌渍,存入冰箱24小时,取出后切成肉丁。

2、起锅,热锅后往锅里注入少量油。

3、将肉丁放入锅中翻炒至变色,挖出少量沙茶酱入锅炒匀。

4、干锅炒至猪肉有些香酥,熄火,晾凉装瓶。

贴士:沙茶炒咸肉是汕头市很经典的一道便当,几十年前表姐上山下乡时就见他们做过,物质紧张年代家里有点肉得计划着吃,这道菜成了每家的保留项目。一直演变到如今成营养加餐。儿子说拿到学校后夹面包或拌饭。超级享受。每次买几块钱的量已足够。这道菜用五花肉来做肥瘦兼容更有食欲,这做法尝试过用牛肉,效果不佳,炒出来肉变老,难嚼。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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