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蒜蓉粉丝小鲍鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:臻妈厨房 查看源文
蒜蓉粉丝小鲍鱼属于海鲜,主要食材鲍鱼,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法图片
原  料:
龙口粉丝少许、小鲍鱼若干、蒜末、葱花。
料酒、蚝油、美极鲜酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
海味珍品之冠——蒜蓉粉丝小鲍鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、粉丝用热水泡软待用;小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍。

2、洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀。

3、泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上。

4、2瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下,和另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀。

5、将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟。

6、蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可。

贴士:鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里,但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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