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酸甜素鳗

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阳光的边缘 查看源文
酸甜素鳗属于素食,主要食材土豆胡萝卜紫菜,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸甜素鳗的做法图片
原  料:
土豆海苔胡萝卜
白糖、红糖、醋、生抽、竹盐、胡椒粉、水淀粉、葵花籽油。[HaoChi123.com]
特  色:
年夜菜练习——酸甜素鳗。[HaoChi123.com]
操  作:
1、大土豆蒸熟,捣成泥,加竹盐和胡椒粉拌匀。

2、海苔切条,卷上土豆泥(我没买到寿司海苔,买的美好时光,大小正好,不用裁了)。

3、平底锅中加一点油,不用多,把卷好的条裹上糊,煎一下定型,摆盘备用。

4、2勺醋+3勺糖+半勺红糖+半勺生抽+一点点竹盐+5勺水调匀。

5、用油炒一下胡萝卜片,倒入4煮一下,再加水淀粉勾芡,淋在素鳗上。大功告成。

贴士:
1、我不太喜欢“素鳗”这个名字,但又想不出叫什么好,先这么叫着吧,各位同学有什么好建议?

2、我买的醋是镇江的,很酸很酸,所以多加了点糖,这碗欠汁是边尝边加的,比较符合我的口味,酸酸甜甜的,要是真在除夕那天做了这菜,不知道会有什么反响,所谓众口难调啊。

3、在加糖的时候突然想到了红糖,可这时候已经加了不少白糖了,我怎么关键时候把红糖给忘了呢,下次全用红糖试试吧。[HaoChi123.com]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。 胡萝卜为伞形科,一年生或... 全文 所有胡萝卜菜谱
紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12~30厘米,养殖的紫菜最长达4米以上。... 全文 所有紫菜菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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