123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

鱼肉丁烩蚕豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
鱼肉丁烩蚕豆属于家常菜谱,主要食材蚕豆鳕鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鱼肉丁烩蚕豆的做法图片
原  料:
鳕鱼200克、鲜蚕豆200克。
盐、胡椒粉、料酒、淀粉。[HaoChi123.com]
特  色:
舌尖上的春天——鱼肉丁烩蚕豆。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、蚕豆洗净去掉豆皮。

3、狭鳕鱼肉提前室温解冻后用吸油纸擦干水分。

4、将狭鳕鱼切成小丁后加入盐胡椒粉料酒淀粉腌制5分钟。

5、蚕豆冷水下煮开,焯水后沥干水分。

6、锅中注入油,下入鱼肉丁翻炒均匀。

7、煸炒至鱼肉变色放入焯水的蚕豆。

8、加入盐和一点清水,烧开。

9、稍煮一下待汤汁浓缩后即可。

贴士:
1、蚕豆焯水可以去掉豆腥味,蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。

2、舌尖上的春天,用新鲜蚕豆做春季的当令美味,新鲜的蚕豆上市了,新鲜蚕豆深受南方人的喜爱,作为地地道道的北方人的我,也特别喜欢吃,每年蚕豆上市的季节都要买一些尝鲜,新鲜的蚕豆翠绿养眼,绵柔的口感,带有一股清香想想都让人流口水。

3、蚕豆米烩鱼肉丁是一款爽口清香的下饭菜,蚕豆的清香加鱼肉的鲜美,好吃极了。鱼肉我用的是无皮无刺的狭鳕鱼,狭鳕鱼营养丰富,是高蛋白低脂肪,同时也还有多种营养成分,被称为“餐桌上的营养师”更加适合孩子进食。

4、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的所富含的营养成分,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。[HaoChi123.com]

营养价值:
蚕豆 - 又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。 蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。 蚕豆是... 全文 所有蚕豆菜谱
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼(CodFish)为冷水性底层鱼类,分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航