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鲜萝卜缨包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:秋子QZ 查看源文
鲜萝卜缨包属于精品主食,主要食材白面萝卜缨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鲜萝卜缨包的做法图片
原  料:
新鲜萝卜叶五花肉馅、发面。[HaoChi123.com]
特  色:
纯朴莱菔缨秋食赛人参——鲜萝卜缨包。[HaoChi123.com]
操  作:
一、发面制作:普通面粉适量(俺买的农夫自加工的原味无任何添加剂面粉),加入用温水融化过的发酵粉,再一点一点逐步加入温水,和成光滑面团,盖上湿笼屉布和锅盖,放入温暖处至面团发酵。

二、做法步骤:
1、一定要买带叶子的新鲜萝卜叶。

2、把绿绿的萝卜叶去除老叶、老梗后洗净、沥水。

3、放入开水中焯过水,冲洗两遍,放入冷水里浸泡十分钟去除苦味儿。

4、五花肉馅加盐、芝麻油、十三香粉、花椒粒粉、酱油、清水拌均。

5、用手挤出萝卜叶水份,切碎。

6、将切碎的萝卜叶拌均在肉馅中。

7、发面团分成小面剂,分别擀制成面片包上馅料,冷水上笼蒸,水开后计时25分钟关火,焖2分钟开锅盖取出即可食用。

贴士:虽说秋、冬食用莱菔、莱菔叶、莱菔子赛人参,但中医认为,人参不易和它们一起服用。人参补气易壅滞,莱菔们都有顺气易化气,所以药力容易抵消或发生不良反应。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
萝卜缨 - 又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。 萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物... 全文 所有萝卜缨菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
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