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黑芝麻圆鳕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双爱烘焙 查看源文
黑芝麻圆鳕属于烤箱/微波,主要食材鳕鱼白面芝麻,口味,工艺微波中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑芝麻圆鳕的做法图片
原  料:
鳕鱼、普通面粉、味淋、酱油、水淀粉(味淋是日本料理中的调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒,有点甜味,颜色是淡黄的。手边没味淋时,可用米酒加点红糖代替。我买的鳕鱼就是超市冷冻的那种袋装,据说可能不是深海出品的那种银鳕鱼。我买了一袋大约30元,忘记多少克了,据群里的姐妹分析是鳕鱼,不是银鳕鱼。不过,这个鳕鱼的味道也不错,没有银鳕鱼,弄点这个糊弄下吧)。[HaoChi123.com]
特  色:
猜猜这是啥——一道微波出来的美味。[HaoChi123.com]
操  作:
1、生的黑芝麻放平底锅中炒熟(图1)。

2、将黑芝麻用料理机或者敲蒜的那个臼捣碎(图2)。

3、加入味淋四大匙(图3)。

4、加入两大匙酱油(图4)。

5、加入淀粉水适量(图5)。

6、全部调匀,这个图还是有点稠,后来我又加了点味淋,你们也要斟酌哦(图6)。

7、鳕鱼买回洗净,控干水份(图7)。

8、去皮,切方块备用(图8)。

9、用纸巾擦去鳕鱼水份(图9)。

10、将鱼块放入面粉中裹一遍,粘匀面粉(图10)。

11、将鳕鱼块放入黑芝麻酱中蘸一遍,放到油纸上(图11)。

12、将鳕鱼块放好之后,用刷子在上面再涂一遍黑芝麻酱。放入微波炉中,微波3分钟,即可出炉(图12)。

贴士:
1、黑芝麻用料理机搅碎,也可以用敲蒜的那个东西来弄哦!

2、味淋要是没有可以用米酒加上红糖调配。

3、里面不要加盐,用味淋加上酱油调味即可,已经够味了。

4、这个要趁热吃,鳕鱼多汁,鲜嫩,冷了就有点腥气了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
烤箱/微波 - 烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,pi... 全文 所有烤箱/微波
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