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开花紫薯包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:烩烩小厨 查看源文
开花紫薯包属于精品主食,主要食材白面地瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
开花紫薯包的做法图片
原  料:
低筋面粉130克、紫薯半条、泡打粉1小匙、细砂糖40克、水90克、玉米油10克。[HaoChi123.com]
特  色:
美食象花儿一样绽放——开花紫薯包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将紫薯去皮,切成约1厘米的小块状。

2、将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊。

3、紫薯块沥干水份。

4、在盆里放入水、玉米油、细砂糖,用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化。

5、将低筋面粉和泡打粉过筛进去。

6、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟。

7、倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中。

8、在面糊中间放进几块紫薯块。

9、再倒1/3面糊在紫薯块上,面糊约占纸杯的2/3处即可。

10、放蒸笼上,大火蒸12-15分钟即可。

贴士:
1、面糊不要多搅,面粉拌匀即可,否则形成面筋会影响开花效果。

2、如果家里没有这些模具的,可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布,直接勺在油纸可是布上面蒸。

3、紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。[HaoChi123.com]

营养价值:
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