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豉香鲽鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Nicole的生活书 查看源文
豉香鲽鱼属于家常菜谱,主要食材比目鱼,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豉香鲽鱼的做法图片
原  料:
鲽鱼1条、干豆豉10g、小红辣椒2个、蒜2瓣。
姜香豆豉酱1大勺、酱油1小勺、盐1小勺。[HaoChi123.com]
特  色:
豉香诱人的迎春年菜:豉香鲽鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:干豆豉用清水浸泡,蒜切碎。

二、做法:
1、自动烹饪锅加适量油,选择“炒”模式,预热后放入豆豉酱爆香。

2、再放入鲽鱼。

3、稍微煎制后放入干豆豉、豆豉酱和蒜粒。

4、再加入少许酱油。

5、最后放入少许盐。

6、加入清水没过鱼身,炖制汤汁收干就可以出锅了。

贴士:
1、鲽鱼煎制的时候不要翻动,肉容易碎。

2、喜欢吃辣的可以适量加入小红椒。

3、鲽鱼就是我们常说的比目鱼,在我们北方也叫偏口鱼,黄金鲽鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质,所以很适合中老年人食用。

4、这道豉香鲽鱼做法简单,调味的灵魂自然就是豆豉,鲽鱼肉质细嫩洁白,味道鲜美肥腴,豆豉的独特风味渗透其中,豉香扑鼻,开胃解腻,喜欢吃辣的再佐以适量小红椒,味道层次更加丰富,迎春年菜餐桌上的米饭杀手非他莫属。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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