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干锅海螃蟹

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
干锅海螃蟹属于海鲜,主要食材螃蟹,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
干锅海螃蟹的做法图片
原  料:
海鲜、拌饭酱、豆瓣酱、姜丝、葱段、油。[HaoChi123.com]
操  作:
1、海蟹洗净后去除杂物,然后斩件。

2、起锅注入适量的油,放入姜丝,微火煸至金黄后放入拌饭酱和豆瓣酱同炒均匀。

3、螃蟹均匀轻放到锅中。

4、撒入葱段,和两汤勺水。

5、上盖,大火烧开后,调小火焖至收汁(约10分钟左右),期间要翻炒一次,让蟹充分裹上酱汁。

贴士:
1、两种酱骗偏咸,有一种带辣,烹制中不需要再加酱油、盐、辣椒哦。

2、秋风起,蟹脚痒。进入9月,又到螃蟹季,生长在海滨城市的人伤不起,海鲜比牛羊肉便宜,每天对着海鲜木有抵抗力。这只蟹有半斤多,炒一盘足够了,蟹性寒,一定要加入姜同炒,平时一般是加沙茶一起炒,有淡淡的香辣味,可冰箱没存货,改用两种重口味的调味酱。还别说,餐桌上好评连连。[HaoChi123.com]

营养价值:
螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但... 全文 所有螃蟹菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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