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杜龙鱼苦瓜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
杜龙鱼苦瓜汤属于粤菜,主要食材鳗鱼苦瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杜龙鱼苦瓜汤的做法图片
原  料:
杜龙鱼、苦瓜香菇黄豆、上汤。[HaoChi123.com]
特  色:
潮州菜里的贵族——杜龙鱼苦瓜汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、用温水清洗干净杜龙鱼外表的粘液。

2、香菇和黄豆洗净后用温水泡发、苦瓜洗净待用。

3、洗净的杜龙鱼用刀切开,不切断,苦瓜切大块。

4、把所有材料放入电炖锅,开火煲2个小时左右。

5、关火,调味后出锅装盘上桌。

贴士:杜龙鱼(蛇鳗科)一种名贵的进口鱼,肉质细腻、鲜滑肉香,刺多,此鱼贵在物品稀少,不须过油,用什么锅煲都可出奶白色浓汤,有壮阳键腰之功效,汤中有苦瓜的甘、鱼的鲜,黄豆面中带鱼鲜瓜甘是小孩老人的最爱。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳗鱼 - 又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡。 鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,... 全文 所有鳗鱼菜谱
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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