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香菇蚝油炒芥菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:慕昭同学 查看源文
香菇蚝油炒芥菜属于素食,主要食材芥菜香菇,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香菇蚝油炒芥菜的做法图片
原  料:
大叶芥菜一个(400克)、香菇三朵(泡发备用)、蚝油一汤勺、蒜头两瓣、姜一小块、酱油一小勺、食用油15毫升。
[HaoChi123.com]
操  作:
1、香菇用片切方法片切。蒜头姜片切好。

2、芥菜也用片切的刀法切好备用。

3、热锅下油,依次加入蒜头、姜丝、香菇爆香。

4、加入芥菜翻炒。

5、八成熟时加入一勺蚝油跟一小勺酱油翻炒(咸味足够,不用加盐了)。

6、出锅前加入少许鸡粉即可。

贴士:
1、芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

2、芥菜含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。这道菜用的就是大叶芥菜。梗厚叶少非常适量炒制跟煲汤。跟香菇蚝油搭配口味更是独特。[HaoChi123.com]

营养价值:
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香菇 - 香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是... 全文 所有香菇菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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