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板栗鸡块

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:臻妈厨房 查看源文
板栗鸡块属于家常菜谱,主要食材鸡腿栗子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
板栗鸡块的做法图片
原  料:
鸡腿2只、板栗适量、胡萝卜半根、土豆半个、姜片少许、八角2个、桂皮少许、香叶少许。
盐、鸡精、糖、老抽、美极鲜酱油、料酒。[HaoChi123.com]
特  色:
板栗飘香季——板栗鸡块。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡腿洗干净剁成小块,胡萝卜土豆去皮切成块,板栗剥出备用。

2、锅中略多些油,将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的,可以使土豆口感绵软,味道更好)盛出备用。

3、煎土豆剩下的油烧热,放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下,投入胡萝卜一起继续翻炒。

4、加入土豆板栗丁一起翻炒,倒入2碗水刚没过鸡腿板栗,放入桂皮八角香叶,调入一点点盐,2小勺糖,料酒,美极鲜酱油,一点点老抽上色,转小火煮至汤汁收干,再入少许鸡精提鲜,即可。

贴士:这个季节,板栗上市了,喜欢板栗甜甜的味道,总会隔三岔五买回来,趁着热乎剥了一颗又一颗,吃不完的,就用来做菜吧。板栗营养价值很高,强筋益肾,性温,吃多了易上火,所以,好吃也要控制量。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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