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呛拌萝卜缨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:1412844732 查看源文
呛拌萝卜缨属于凉菜/拌菜,主要食材萝卜缨,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
呛拌萝卜缨的做法图片
原  料:
萝卜缨、花椒、干辣椒、盐、糖、食用油。[HaoChi123.com]
特  色:
春天的味道——佐粥小菜呛拌萝卜缨。[HaoChi123.com]
操  作:
1、萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用。

2、将控干水的萝卜缨切碎,用一勺盐洒在上面杀一下水。

3、锅中放入食用油,小火放入花椒炸出香味后取出关火,趁油余温将辣椒段放入锅中爆香。

4、将杀过盐的萝卜缨的水控干,把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上,根据自己口味调入盐,糖即可。

贴士:
1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味,所以最后调味时盐的量要少放或者不放。

2、萝卜缨含水分较大,如果不用盐杀拌出来的成品水分较多,影响口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
萝卜缨 - 又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。 萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘;并含有维生素和矿物... 全文 所有萝卜缨菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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