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鱼香豌豆山药丁

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
鱼香豌豆山药丁属于家常菜谱,主要食材豌豆山药,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鱼香豌豆山药丁的做法图片
原  料:
豌豆200克、山药50克、廋肉100克。
郫县辣酱、橄榄油、糖、醋、生抽、葱碎。[HaoChi123.com]
特  色:
用勺吃才过瘾的——鱼香豌豆山药丁。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用原料。

2、将豌豆去皮,山药去皮切成丁,瘦肉切丁。

3、锅中注入橄榄油。

4、烧热后加入一勺郫县辣酱。

5、小火煸出红油,下入肉丁翻炒至肉丁变色。

6、烹入料酒加入生抽糖醋煸炒均匀。

7、下入山药丁。

8、倒入鲜豌豆,再倒入一点水,小火煮至豌豆软绵。

9、勾入薄芡。

10、加入盐调味,收干汤汁即可。

贴士:
1、鲜豌豆很嫩,不要煮至时间过长。

2、豌豆的营养价值非常高。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。[HaoChi123.com]

营养价值:
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山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药,野生者称... 全文 所有山药菜谱
所属菜系:
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