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伤心凉粉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
伤心凉粉属于零食/小吃,主要食材淀粉黄瓜,口味酸辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
伤心凉粉的做法图片
原  料:
凉粉1盘、黄瓜半根、红辣椒3个、蒜3瓣、香葱2根、生抽1勺、糖1大勺、香醋2勺、辣椒油2勺、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
吃了让人流泪的凉粉——伤心凉粉(酸辣凉粉)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、将切好的黄瓜丝垫在盘底。

3、将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上。

4、白糖、盐放入碗中,加入生抽、醋等调味料。

5、再放入蒜末、香葱和红椒末,最后加入辣椒油。

6、将调味料汁搅拌均匀。

7、将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上。

8、吃时搅拌均匀即可。

贴士:
1、伤心凉粉以酸辣口味为主,个人可以按自己的口味,适量增减辣椒和醋的比例。

2、放入点白糖能中和口感,起到提味增鲜的作用。

3、“伤心凉粉”,大街小巷中流行的一种小吃,这名字一听就是带着噱头,其实它是以麻辣味汁来调制的凉粉。凉粉,由淀粉熬煮后凝固成的,有绿豆、豌豆、红薯、土豆等很多种类,其呈现出来的颜色和口感也不一样,米黄色、浅褐色和绿色等,凉粉的口感细腻滑爽、筋道柔软,再拌以各式调味料,香辣的、酸辣的、甜味的,既可以当小吃,也可以当主食,是受很多人喜欢的小吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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