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茶树菇小炒肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
茶树菇小炒肉属于家常菜谱,主要食材茶树菇五花肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茶树菇小炒肉的做法图片
原  料:
茶树菇四两(去掉头头,不要对,东东就剩三两啦)、五花肉三两、红萝卜、青椒适量(点缀用)。
用到、姜片小许、蒜末小许、油、盐、生抽、料酒适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、茶树菇提前泡好,用力的戳干净,多洗几篇不用担心,是好的茶树菇,你怎么揉它都还是那么好吃的。

2、五花肉切片,待用。

3、锅里下油,用点姜片把茶树菇轻炒一下装碟备用。

4、锅里继续热油,把蒜末放进去炒香,在把五花肉倒进去,扁出油,然后加生抽,料酒,上色,小炒至熟透,再把茶树菇回锅,把红萝卜片和青椒片一起加进去,翻炒一会,煮一分加盐调味就可以了。

贴士:这个小炒肉的好吃的关键是茶树菇:
1、茶树菇买的时候要挑杆儿长,伞儿小不开花的才好,那伞儿如果已经长平散开的就很老了,而且不脆了。

2、茶树菇要提前泡,而且要冲洗很多遍,要不会带很大的硫磺味,不好吃。

3、炒法就和其他小炒肉一样炒就ok啦![HaoChi123.com]

营养价值:
茶树菇 - 茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身... 全文 所有茶树菇菜谱
五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这... 全文 所有五花肉菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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