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甜酱脆皮虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:桑梓 查看源文
甜酱脆皮虾属于东南亚菜,主要食材虾肉,口味甜辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
甜酱脆皮虾的做法图片
原  料:
北极虾200克、黄瓜半根、洋葱一片、蒜末1汤匙。
生粉4汤匙(75克)、泰式甜辣酱4汤匙(60ml)、糖2汤匙(30ml)、醋2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)、清水2汤匙(30ml)、水淀粉1汤匙(15ml)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将北极虾在室温下融化到7成,用淀粉搅拌后,放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖,醋,盐,清水和水淀粉混合备用。

2、锅中入油,将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出。

3、锅中底油爆香蒜末,倒入黄瓜、洋葱略炒,倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁。

4、烧开后入虾,翻炒均匀即可。

贴士:
1、炸虾前,要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。

2、炸虾的油冷却后,可用漏网去除杂质,灌入瓶中,以后用来炒菜,味道很香。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
东南亚菜 - 东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味... 全文 所有东南亚菜
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