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黑巧蔓越莓软欧包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
黑巧蔓越莓软欧包属于精品主食,主要食材白面蔓越莓巧克力,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑巧蔓越莓软欧包的做法图片
原  料:
高筋面粉145克、全麦粉115克、水170克、糖10克、可可粉8克、酵母3克、盐3克、黄油15克、40克。
70%黑巧克力豆30克、蔓越莓35克。[HaoChi123.com]
特  色:
趣味美食家,吃过就会让人爱上的口感——黑巧蔓越莓软欧包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、先将糖盐水蜂蜜放入面包机桶中。

3、加入所有的粉类。

4、启动面包机和面程序,活面过程中短暂醒面加入黄油,继续揉面至扩展阶段,加入果料和巧克力豆揉均匀,进行发酵至2倍大。

5、发酵篮洒一层面粉备用。

6、发酵好的面团取出,排气,将面团按1:3的比例分成两份,松驰15分钟,小面团擀薄,大面团揉匀,放在小面团上面。

7、小面团包住大面团,增加面团张力。收口朝上。

8、将面团放入发酵篮,收口朝上。

9、进行二次发酵。

10、将发好的面团倒扣在烤盘上,用割刀,快速割包。

11、入预热好的烤箱中,200度上下火烤20-25分钟。

12、取出晾凉,切片即可。

贴士:
1、烘烤时间和温度根据自己烤箱的脾气来调整。

2、蔓越莓具有零脂肪、零胆固醇、低钠等特性。此外,蔓越莓还含有丰富的膳食纤维,黄酮类以及多酚类等促进健康的成分。保障泌尿道健康亦是蔓越莓广为人知的功效之一。研究证实蔓越莓汁对于保护泌尿系统健康具有无可匹敌的功效。

3、软欧面包是源自欧洲、适合东方口味的面包。最大的特点是营养、好吃、低糖、低油。既有欧洲面包的营养、健康的食材,又有东方面包的湿软Q弹的口感。软欧中基本会添加果干和坚果丰富口味,如蔓越莓、葡萄干、核桃仁,赋予面包醇香的风味和酸甜适度的口感,美味又营养。[HaoChi123.com]

营养价值:
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