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五花肉焖豆角

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
五花肉焖豆角属于家常菜谱,主要食材豆角五花肉,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
五花肉焖豆角的做法图片
原  料:
豆角300克、五花肉200克。
大蒜、姜、酱油、盐、八角。[HaoChi123.com]
特  色:
地地道道的经典家常菜——五花肉焖豆角。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用原料。

2、豆角摘洗干净掰成寸断,肉切片。

3、锅中注入少量的油爆香,下入肉片翻炒。

4、翻炒至肥肉有一点焦黄色。加入姜丝翻炒均匀。

5、烹入料酒和酱油。

6、倒入豆角。

7、加入盐后继续翻炒均匀。

8、加入热水没过豆角。

9、大火烧开,转小火盖上锅盖。

10、焖制汤汁收干,豆角软烂熟透,撒上蒜碎,翻拌均匀即可。

贴士:
1、豆角一定要加热充分,完全熟透,否则有毒,容易引起食物中毒。加入蒜碎后要关火,以免蒜碎炒过失去蒜香味。

2、豆角最入味的经典吃法,关键是在出锅前加入它,咸鲜味美还可以杀菌解毒。五花肉焖豆角是一道地地道道的经典家常菜,做法非常简单,这道菜的灵魂就在出锅前的那把蒜碎,入锅后蒜香扑鼻,更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。五花肉小火翻炒,煸出五花肉里的油脂,肉吃起来不会太油腻。豆角吸走了肉的油脂和香气更加好吃了。

3、豆角具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。此菜清鲜爽口,咸鲜味美。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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