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凉拌炕茄子

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
凉拌炕茄子属于凉菜/拌菜,主要食材茄子,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
凉拌炕茄子的做法图片
原  料:
茄了、青椒、蒜、生抽、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
这样吃茄子你也可以试一试——凉拌炕茄子。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将锅放在煤气上开火,茄子洗净切成三段开小火慢慢炕。

2、炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕,盖上盖可以加速熟的速度。

3、等到茄子和辣椒表皮变焦后关火。

4、取出去掉茄子和辣椒皮并切成丝放入盘子中。

5、加入蒜末、盐和生抽拌匀即可。

贴士:
1、全程需要用小火,这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉。

2、辣椒比较易熟所以后放,如果看到辣椒皮起皱可以提前取出。

3、这道菜不用放太多调味品,食材本身出来的香气更诱人。[HaoChi123.com]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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