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杏仁胚芽小西饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
杏仁胚芽小西饼属于糕点/甜点,主要食材白面杏仁麦芽,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杏仁胚芽小西饼的做法图片
原  料:
黄油100克、细沙糖50克、全蛋液65克、低粉180克、小苏打粉1克、盐0、5克、奶粉20克、小麦胚芽20克。[HaoChi123.com]
特  色:
杏仁胚芽小西饼——百吃不厌 百做不烦。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将黄油和细沙糖放入钢盆儿中,用打蛋器打发后,分次加入全蛋液继续打至蓬松发白。

2、筛入低粉,加入小苏打粉、盐、奶粉和小麦胚芽翻拌均匀成团。

3、将面团均匀的揪成想要的小面团,搓成小圆球摆入烤盘,全部做完。

4、在小圆球上刷蛋液,每一个小圆球上压一个杏仁,再刷一次蛋液。

5、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟即可。

贴士:
1、这是我们家做的比较多的一款小点心,酥香美味儿,人人都喜欢。

2、这款小点心的制作不难,关键就在黄油的打发和加入全蛋液的混合,这两个步骤做到了,这款小点心就一定成功了。黄油打发颜色呈近似白色,状态似羽毛即可。分次加入全蛋液,每次都要打均匀再加下一次,不能油水分离。最后筛入面粉后不要揉面,用橡皮刮刀翻拌均匀就可以了,不要过度,避免面团起筋。[HaoChi123.com]

营养价值:
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杏仁 - 又名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。 杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥... 全文 所有杏仁菜谱
麦芽 - 又名大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽。 为大麦发芽而得,故称麦芽。麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草... 全文 所有麦芽菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
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