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麻辣水煮肉片

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乌兰图雅小时光 查看源文
麻辣水煮肉片属于川菜,主要食材猪肉,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻辣水煮肉片的做法图片
原  料:
猪肉片(酱什么肉都可以的),各种蔬菜(自己喜欢的就行)、豆腐皮,芹菜豆芽,小油菜
盐少许,油,淀粉,料酒,葱姜,大蒜,花椒适量(喜欢更麻的就用麻椒)、干红辣椒适量,麻辣火锅底料。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:
1、肉片用料酒,酱油,盐,淀粉腌制入味。

2、小油菜。

3、绿豆芽。

4、竹笋。

5、芹菜。

6、豆腐皮。

二、做法:
1、花椒粒,干红辣椒。

2、秘密武器出场啦:重庆麻辣火锅底料。

3、水中放少许的盐,将所有的蔬菜焯水备用。

4、焯好的蔬菜一层层装入砂锅中。

5、肉片也用水焯熟放在蔬菜的上面码好。

6、油烧热放入大蒜爆香。

7、放入火锅底料翻炒至融化,加入清水煮开。

8、煮好的火锅底料倒入码好蔬菜的砂锅中。

9、锅里放油加入花椒粒,干红辣椒炸出香味直接倒在肉片上。

贴士:如果口味重就可以加少许的盐,用砂锅装蔬菜可以更保温再加上很多的油覆盖在蔬菜上很长时间菜也不会凉的。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 全文 所有川菜
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