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酸菜炖猪蹄

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
酸菜炖猪蹄属于家常菜谱,主要食材猪蹄白菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酸菜炖猪蹄的做法图片
原  料:
猪蹄、酸菜、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、料酒、红烧酱油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
美食新新年#最爱这一口酸爽——酸菜炖猪蹄。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪蹄处理干净后剁块焯水备用。

2、锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油。

3、下葱段先煸焦,再加入姜蒜大料和桂皮。

4、加入猪蹄一起炒,加入辣椒段。

5、淋入料酒。

6、炒香后加入适量的清水和红烧酱油。

7、加入花椒转入高压锅中炖半小时。

8、半小时后打开高压锅,猪蹄此时已软烂。

9、倒入炒锅中,加入酸菜煮上五分钟即可。

贴士:
1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间,而且会更软烂。

2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃,只是家里有孩子不能吃太辣,所以放的比较少。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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