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翠衣祛湿汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:兔子厨房 查看源文
翠衣祛湿汤属于羹/汤,主要食材冬瓜薏米,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
翠衣祛湿汤的做法图片
原  料:
带皮冬瓜400克、腔骨400克、薏米100克、红豆50克、红5颗、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
这款汤比苦竹下火汤更好入口,因为没有苦味,冬瓜清香绵软,汤鲜肉酥。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:
1、冬瓜洗净切成厚片,记得不要去皮哦,冬瓜皮祛湿功效更佳。

2、红豆薏米洗净,浸泡60分钟。

3、红枣洗净浸泡20分钟。

二、过程:
1、腔骨用冷水、黄酒、生姜、葱段焯去血水。

2、另烧一锅热水,放入焯完的腔骨、泡好的红豆薏米,烧开后小火炖一个小时。

3、放入红枣炖10分钟。

4、放入冬瓜片炖20分钟,吃之前调入适量食盐。

贴士:
1、焯排骨冷水上锅才能逼出骨头里的血水,和苦竹下火汤一样,把骨头焯一下,最后成品比较清亮,不油腻。

2、这款翠衣祛湿汤的特别之处在于冬瓜不去皮,因为冬瓜皮祛湿利尿功效比冬瓜瓤更强,所以为了突出功效,一定要保留。[HaoChi123.com]

营养价值:
冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。 冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层... 全文 所有冬瓜菜谱
薏米 - 又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁,为一年或多年生草本。秋季果实... 全文 所有薏米菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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