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玉竹炖龙骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
玉竹炖龙骨属于羹/汤,主要食材排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
玉竹炖龙骨的做法图片
原  料:
玉竹20克、龙骨一小段(约4两重)、红十五粒、枸杞子适量、盐(二人份)。[HaoChi123.com]
特  色:
玉竹炖龙骨——西汉时代皇后的润燥滋养圣品。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备还所有的材料。

2、玉竹洗干净,可以洗多两边,然后和红枣泡水备用。

3、龙骨泡洗多遍,直到没有血水。

4、龙骨焯一次水后倒进炖盅里。

5、把之前在泡的玉竹和红枣连药材带水倒进炖盅。

6、加入适量的枸杞子(可省略不放)。

7、把炖盅上好盖子,放进汤煲,汤煲加水到炖盅的一半位置即可,然后再盖上煲盖,水开后炖3个小时即可加盐调味食用。炖好的汤水会稍微变少了点,如果要不变少,可以加一片吸油纸在上面盖着。

贴士:
1、此汤不同与其他的药材汤,清香滋润。养阴,润燥,除烦,止渴!古书就有说西汉时汉成帝的皇后赵飞燕,常吃玉竹而使她身轻如燕,体态婀娜,这就是说玉竹有轻身美容的功效。

2、现代研究还证实玉竹有降脂、强心的作用。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎。富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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