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辣子炒鸡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:静静下午茶 查看源文
辣子炒鸡属于川菜,主要食材鸡腿,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
辣子炒鸡的做法图片
原  料:
鸡大腿两根、干辣椒适量、花椒、葱蒜少许、油、水、老抽少许、料酒、盐、白芝麻[HaoChi123.com]
特  色:
炒的越干越有味——辣子炒鸡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段。

2、烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水。

3、锅中烧热油,油量比平时稍多一点。

4、放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香。

5、放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖。

6、接下来我们就不断的翻炒翻炒翻炒,放适量的盐。

7、炒至鸡肉紧实发干即可。

8、出锅后撒少许白芝麻和葱末即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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