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杂蔬拌木耳

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灰狼一号 查看源文
杂蔬拌木耳属于凉菜/拌菜,主要食材木耳,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
杂蔬拌木耳的做法图片
原  料:
木耳20克、香菜2棵、青椒一根(实耗1/3根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗1/4个)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
杂蔬拌木耳:适合冬天吃的凉菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发。

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块。

3、汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下。

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉。

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上。

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油。

贴士:
1、清洗木耳时可以在水中加些淀粉,清洁的更彻底更省水。

2、杂蔬的种类根据各人爱好添加,调料的种类也完全根据各人爱好。[HaoChi123.com]

营养价值:
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著... 全文 所有木耳菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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