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碧根果葡萄干面包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Nicole的生活书 查看源文
碧根果葡萄干面包属于精品主食,主要食材白面葡萄,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
碧根果葡萄干面包的做法图片
原  料:
面包粉340g、细砂糖60g、牛奶160g、全蛋液70g、酵母4g、黄油40g、盐3g。
美国碧根果20g、美国加州葡萄干20g。[HaoChi123.com]
特  色:
开启新一天的活力早餐:碧根果葡萄干面包。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:碧根果掰碎,葡萄干用清水泡软、擦干表面水分。

二、做法:
1、全部材料采用后油法揉成光滑面团,放置温暖处进行一次发酵。

2、面团发酵至2倍大,一次发酵结束。

3、将面团均分3份,排气揉圆。

4、面团表面筛一层粉,放入发酵篮。

5、在温暖湿润处发酵1小时左右。

6、将发酵好的面团倒扣入烤盘中,烤箱180度预热后将面包放入中层,烤约25分钟。

贴士:
1、一次发酵要足够充分,这样面团才富有弹性。

2、也可以根据个人喜好任意造型。

3、烘烤时间供参考,根据面团大小及自家烤箱火力灵活调节。

4、碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质,常吃有补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发的作用,尤其适合脑力工作者和白领女性,可以改善脑循环、增强脑力。碧根果的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间,香浓酥脆,不苦不涩,让人回味悠长。

5、加州葡萄干含有丰富铁和钙,是很好的滋补佳品,可补血气暖肾,帮助改善贫血,更重要的是葡萄干中的纤维可以防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯,对于普遍存在三高的职场男性来说可以有效降低罹患心血管和心脏疾病的危险。[HaoChi123.com]

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