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豆面棋棋罗宋汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乔桥 查看源文
豆面棋棋罗宋汤属于羹/汤,主要食材黄豆西红柿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆面棋棋罗宋汤的做法图片
原  料:
豆面棋棋:中筋面粉200克、豆面50克、菠菜汁110克。
罗宋汤:西红柿土豆、圆白菜洋葱、平遥牛肉、黑胡椒、番茄酱、橄榄油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
西餐中吃——豆面棋棋罗宋汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、砂锅里到两小勺橄榄油,放入去皮切块的西红柿翻炒。

2、炒至西红柿变软,加少量清水,小火熬至西红柿稀烂。

3、加入土豆块,继续小火炖。

4、这时将洋葱切块,放入油锅中煎炒出香味,加番茄酱煸炒。煸炒好后倒入锅里与土豆番茄汤混匀。

5、土豆炖软时加入切块的圆白菜和炒香的洋葱,稍炖片刻,加黑胡椒和盐。

6、最后加几块平遥牛肉,炖一分钟。

贴士:汤烧好后,开始擀面。因为面的形状如棋子,才得名棋棋。做汤前就把面和好,等罗宋汤做好了面团也饧好了。开始擀面,面片要擀的薄一些,将擀好的面片切成同等大小的长方形片,然后将长方形面片切成1.5厘米宽的面条,在以1.5厘米的宽度斜着将面条切成斜棋棋,下沸水锅煮熟捞出放入罗宋汤中,搅拌起来就可以吃了,热乎乎的汤面。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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