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海苔虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:桑梓 查看源文
海苔虾属于海鲜,主要食材虾肉紫菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
海苔虾的做法图片
原  料:
北极虾8只、海苔、盐、胡椒粉、面包屑若干、鸡蛋1个。[HaoChi123.com]
操  作:
1、北极虾褪冰后,去虾头,并从背部开片,去虾线,形成蝴蝶片(背部切开,腹部相连)。

2、用盐、胡椒粉腌上15分钟。盐的用量根据自己实际需要为准。不要用料酒,会破坏虾的鲜味,并增加腥味。

3、鸡蛋打散,加入少许盐,为虾提味用。海苔、面包屑分别入盘准备。

4、锅中入油,虾按鸡蛋液——面包屑——鸡蛋液——海苔的顺序裹好,油温6成热的时候入锅炸,中火炸约2分钟,海苔略呈金黄即可。

5、吃时配沙拉酱。

贴士:
1、我用的是北极虾,本就是熟的,所以稍炸即可。如果是生虾,建议时间3-4分钟,中火——小火——大火的顺序炸。

2、我所居住的城市因为在海边,所以海苔丰富。我用的海苔是新鲜的,已经加工熟的。如果您所在的城市没有这样的海苔,把波利海苔剪碎,也是可以。但是注意一定要剪的细碎才好。

3、此菜极为惊艳,口感丰富,给虾做了个华丽的包装,家宴时推荐。[HaoChi123.com]

营养价值:
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紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12~30厘米,养殖的紫菜最长达4米以上。... 全文 所有紫菜菜谱
所属菜系:
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