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芫荽豆腐

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:兔子厨房 查看源文
芫荽豆腐属于凉菜/拌菜,主要食材豆腐香菜,口味,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芫荽豆腐的做法图片
原  料:
芫荽一小把、内酯豆腐一块。
盐、香油。
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操  作:
1、芫荽洗净,用凉开水浸泡几分钟。

2、芫荽沥干水分,切成细末。

3、切碎的芫荽放到冷藏过的内酯豆腐上,撒上食盐,过5分钟后滗去水。

4、将芫荽和豆腐搅拌均匀,滴上香油即可食用。

贴士:
1、芫荽洗净后最好放凉开水中浸泡后再食用,夏天细菌繁殖快,生水中恐有细菌。

2、第三步杀水很重要,不将杀出的水滗去,拌好的豆腐又会不断地出水,吃起来影响口感,先杀水后再搅拌,芫荽和豆腐中的一部分水分都不会再跑出来了。

3、拌这道菜选内酯豆腐更嫩,冷藏后口感更凉爽。

4、炎热的夏日,当食欲不振,消化不良,熬点小粥,配上这样清爽的小菜,顿时爽朗。芫荽对高血压患者有好处,也是一道保健菜,不亚于小葱拌豆腐,清清白白。[HaoChi123.com]

营养价值:
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