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蓝莓乳酪派

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:笛子 查看源文
蓝莓乳酪派属于糕点/甜点,主要食材白面蓝莓起司,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蓝莓乳酪派的做法图片
原  料:
低筋面粉100克、蓝莓150克、奶酪100克、鸡蛋30克、淡奶油20克、黄油50克、牛奶10克、细砂糖50克。[HaoChi123.com]
特  色:
蓝莓乳酪派——派皮香酥馅料甜美。[HaoChi123.com]
操  作:
1、冷冻蓝莓加20克糖,放进锅里小火熬,熬至粘稠关火,放凉。

2、低筋面粉100克加入黄油50克,加入牛奶10克,揉成光滑的面团。

3、将面团放入冰箱冷藏半小时,待面团稍有硬度,取出擀开成派皮。

4、将派皮覆盖在派盘上,用叉子插些孔,放入预热200度烤箱,中层上下火烤15分钟,取出放凉。

5、软化的奶酪,加入30克蛋液、加入30克糖,加入20克淡奶油,搅打均匀,成乳酪液。

6、将乳酪液倒在烤过的派皮里,摆上熬煮过的蓝莓。

7、放入烤箱180度烤20分钟,取出即可享用。

贴士:
1、不喜欢蓝莓,可以用其他水果代替。

2、黄油常温软化后,就可以直接用来揉派皮了,无需将黄油融化。

3、揉好的面团,放入冰箱冷藏下,更好擀开。

3、做好的派皮,一定要扎些孔,防止烤的时候派皮鼓起来,也可以用红豆或派石压住。[HaoChi123.com]

营养价值:
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