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清蒸黑鳕鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
清蒸黑鳕鱼属于海鲜,主要食材鳕鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
清蒸黑鳕鱼的做法图片
原  料:
阿拉斯加黑鳕、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、花椒、生抽。[HaoChi123.com]
特  色:
原汁原味,鲜美极致的——清蒸黑鳕鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黑鳕鱼解冻后清洗干净。

2、把葱姜切成细丝备用。

3、用吸油纸吸出水分后加入盐料酒胡椒粉腌制10分钟。

4、腌制好后,倒掉多余的水分,加入一半的葱姜丝。

5、锅中注入水烧开,将黑鳕鱼入蒸锅,蒸至8-10分钟。

6、滤掉葱姜和汤汁。

7、加入另一半的葱姜丝。

8、倒入生抽(蒸鱼豉油)。

9、另起锅,注入油,爆香花椒。

10、趁热将花椒油浇在葱姜丝上即可。

贴士:清洗鱼时候要把鱼肚中的黑膜去掉,我个人不太喜欢蒸鱼豉油,所以我一般用生抽代替。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼(CodFish)为冷水性底层鱼类,分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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