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鸿运团圆虾

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:笛子 查看源文
鸿运团圆虾属于海鲜,主要食材虾肉,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸿运团圆虾的做法图片
原  料:
对虾1000克、油2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、温水2小勺、葱5克、姜5克。[HaoChi123.com]
特  色:
美食新新年——鸿运团圆虾,最美味的油焖大虾如何做?[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线,加入半小勺盐和1小勺料酒腌制十分钟。

2、1小勺酱油、蚝油、糖和2小勺水混合均匀成料汁,葱姜切碎。

3、煎盘(平底锅)放油,油热后将虾放入,看到虾的颜色变红,均匀撒入料汁。

4、撒上葱姜末,加盖继续焖至虾的颜色完全变红,虾肉完全成熟。

5、等到料汁收紧,翻拌均匀,立刻出锅用,鲜美的油焖大虾即可享用。

贴士:
1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提鲜的作用。

2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸。

3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁。[HaoChi123.com]

营养价值:
虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾,南美蓝对虾)、明虾、基围虾、... 全文 所有虾肉菜谱
所属菜系:
海鲜 - 出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的... 全文 所有海鲜
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