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豉油鸡腿

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Nicole的生活书 查看源文
豉油鸡腿属于粤菜,主要食材鸡腿,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豉油鸡腿的做法图片
原  料:
鸡腿5个、葱1截、姜1块、八角2个。
冰糖2块、禾然淡盐有机酱油5大勺。[HaoChi123.com]
特  色:
超简单的经典粤式家常菜:豉油鸡腿。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:葱切丝、姜切片。

二、做法:
1、自动烹饪锅加适量油,选择“焖”模式,预热放入葱丝和姜片。

2、爆香后放入八角和冰糖。

3、再加入足量清水。

4、放入禾然淡盐有机酱油。

5、料水煮开之后放入鸡腿。

6、炖5分钟后翻面,5分钟后再翻面,反复炖20分钟左右就可以出锅了。

贴士:
1、做这道菜酱油不能太少,足量才好吃。

2、冰糖的加入可以使成品光泽度更好。

3、用同样的方法可以做整鸡。

4、由于广东人把酱油称作豉油,豉油鸡的主要调味料顾名思义就是酱油,它也是这道经典粤式家常菜的灵魂,原料和做法并不复杂,但要做到既鲜香入味又滑嫩爽口,酱油的选择和配料的比例非常重要。

5、这道豉油鸡腿我选用了禾然有机淡盐酱油,秉承少盐轻饮食的健康理念,酱味鲜香醇正,以大概二比一的比例烹制豉油鸡,上色均匀鲜亮,咸度恰到好处,再根据自己的口味调整糖的比例,一道超级简单却十足诱人的豉油鸡腿就可以上桌啦![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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