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鹌鹑蛋烧牛肉丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
鹌鹑蛋烧牛肉丸属于家常菜谱,主要食材鹌鹑蛋牛肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法图片
原  料:
希波牛肉丸半袋、鹌鹑蛋半斤、青椒一根、胡萝卜半根、葱姜蒜及其他调料适量。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻。

2、青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。

3、草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。

4、锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。

5、放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。

6、倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。

贴士:
1、牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。

2、家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。

3、我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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