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鸡汤搓鱼鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:乔桥 查看源文
鸡汤搓鱼鱼属于零食/小吃,主要食材白面鸡腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸡汤搓鱼鱼的做法图片
原  料:
饺子粉250克、水适量、鸡腿一个、豆苗菜一小把、盐、花椒、葱、姜。[HaoChi123.com]
特  色:
年年有余——鸡汤搓鱼鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡腿洗干净,放冷水锅中,煮开烫一下捞出。

2、鸡腿,葱,姜放入砂锅,加水淹过鸡腿,在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。

3、鸡腿煮熟后,加盐,并放入豆苗菜,稍微煮一下即可。

4、将面粉放入面盆,加适量的水揉成面团,饧半小时。面粉与水的比例可自己掌握,软硬都可。

5、将饧好的面搓成指头粗细,在切成小丁。

6、将小面丁放在左手掌中,双手合拢搓成两头尖尖的小条,然后双手将小面条压扁。鱼鱼要做的小点,样子会可爱哦!

7、放入开水锅中煮熟,捞出放入煮好的鸡汤中,一碗清淡可口的鱼儿面就做好啦,碗中的鱼面,翻腾摆挪,相互碰撞,冉冉而出,如鱼戏水。

贴士:鱼,是中国人喜欢的动物形象,并赋以美好喻意,早在远古就已进入先民的装饰香案子。将面食做成鱼形,是为增强食物美感和食欲。搓鱼鱼是山西晋中和晋北地区民间非常喜食的一种传统家常面食,因其通过手搓后,成为两头尖、中间粗的鱼状,故名搓鱼鱼。搓鱼鱼通常都是用莜面,高粱面等粗粮来做,我用的是小麦面粉,用它来做搓鱼鱼非常的劲道,滑溜,可爱![HaoChi123.com]

营养价值:
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