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手撕球菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:兔子厨房 查看源文
手撕球菜属于素食,主要食材圆白菜,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
手撕球菜的做法图片
原  料:
球菜半个(小的可以一个,视人数而定)。
蒜两瓣、干辣椒三颗、盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将球菜叶子一张张摘下,尽量不弄破,泡入淘米水中(最近听说大白菜喷甲醛,不管有没有,都得洗干净呀)。

2、浸泡后洗净的球菜沥干水分,用手撕成小瓣,不要拿刀切哦,那就不是手撕球菜了。

3、蒜用刀拍碎,干辣椒手撕成小段(这道菜全程没有粘刀刃)。

4、锅中放油,烧热,放入蒜瓣和干辣椒,待香气出来,放入球菜大火翻炒至熟,出锅前加盐。

贴士:
1、浸泡球菜的时候尽量不撕破叶子,防止农药浸入菜叶。

2、干辣椒不要爆太久,不然油会变红,成品的颜色不好看。

3、蔬菜都要大火炒,球菜茎有点药味,炒熟一点才没有。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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