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青蒜苤蓝丝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灰狼一号 查看源文
青蒜苤蓝丝属于凉菜/拌菜,主要食材芥菜,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
青蒜苤蓝丝的做法图片
原  料:
苤蓝半个、胡萝卜半个、青蒜5根左右、醋2茶匙、盐1/4茶匙稍多、花椒15粒左右、油1汤匙、美极鲜味酱2-3滴(可无)。[HaoChi123.com]
特  色:
青蒜苤蓝丝:一块钱一盘的爽脆凉菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将蔬菜原料清洗干净备用。

2、胡萝卜切丝,苤蓝去皮后切丝,青蒜切斜片。

3、切好的丝类装入一个大碗,撒上花椒粒。

4、油加热至8-9成时,趁热浇至花椒上。

5、趁油尚有余温,加入醋和盐,搅拌均匀即可。喜欢的,可以加点辣椒油,根据个人口味而定。

贴士:
1、苤蓝的个头不大,但切的话可以切出一大盆,所以,半个足足够吃了。

2、多放点醋,是为了吃起来更爽脆,如果你不喜欢,可以少放。

3、切丝的苤蓝,直接凉拌,口感非常爽脆。但如果你喜欢在凉水中浸泡一下,也可以,那是另一种风味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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