123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

韭菜花划蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:居然的厨房 查看源文
韭菜花划蛋属于家常菜谱,主要食材韭菜/韭黄鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韭菜花划蛋的做法图片
原  料:
菜花一把、鸡蛋两个、油、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
春天很美,不需要修饰,就像这盘韭菜花划蛋,除了盐与油,不需要任何其他的调味料,多于的调味料会让食物本身的美味荡然无存。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把韭菜花切段,用水再泡一泡干净。

2、鸡蛋放点油和盐入味打成液,你可以打得很稠,也可以打得像我这样,打散就可以,口感不会差太远。

3、锅里下油,油暖的时候小火,把蛋液倒进去,再从新开中火,用筷子打鸡蛋的方式快划,蛋液就凝成蛋散喽!

4、先装碟,锅里再放点油,大火,把泡过水的韭菜花放进锅里,用筷子随意的划韭菜花,看到韭菜花欢快的跳动,心情会大好哈哈。

5、只需两分钟,韭菜花就ok啦,加点盐入味再把鸡蛋放回去,再以哦那个筷子快划一会,装碟喽!

贴士:
1、切短的韭菜花一定要用水泡一泡,在干净同时,还让水分溜进花肚子里,一遇热就很容易渗水,很容易炒。

2、鸡蛋嫩的方法有很多,这里采用的是先小火后中火,暖油下锅,快划均匀的方式。油要多点!这样不会糊底。

3、韭菜花很容易孰,别煮老了,煮老了就不够鲜甜。刚好孰的韭菜花香脆甜,入口咵咵咵的响。搭着那金黄的蛋块,偶尔缓缓嚼的频率,那是扛不住的诱惑。第二天还会有要炒韭菜花的冲动啊![HaoChi123.com]

营养价值:
韭菜/韭黄 - 又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。 韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜。 原产东亚,我国栽培历史悠久,... 全文 所有韭菜/韭黄菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航