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萝卜干毛豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:兔子厨房 查看源文
萝卜干毛豆属于素食,主要食材萝卜毛豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
萝卜干毛豆的做法图片
原  料:
萧山萝卜干、毛豆荚。
盐、白糖、干辣椒[HaoChi123.com]
操  作:
1、萝卜干洗净,在清水中浸泡15-30分钟,去掉水分,切成丁,如果觉得比较咸,可以切完后再浸泡。

2、将毛豆从豆荚中剥出,去掉膜衣,洗净备用。

3、锅中油五成热,下干辣椒爆香。

4、下剥好的毛豆炒至变色。

5、下萝卜丁炒两分钟左右,加入白糖即可。如果觉得不够咸可以再撒一点盐。

贴士:
1、加不加盐视萝卜干本身的咸度而定,一般来说可以在炒毛豆的时候稍微加一点盐。

2、炒完的萝卜干最好先用敞口的盘子晾凉,以免影响萝卜丁的松脆,放冰箱冷藏以后口感更好。

3、毛豆只用了一部分,其余的用来煮了盐水毛豆,配粥也不错。[HaoChi123.com]

营养价值:
萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文 所有萝卜菜谱
毛豆 - 又名枝豆、菜用大豆。 毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作... 全文 所有毛豆菜谱
所属菜系:
素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者极端排斥动... 全文 所有素食
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