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黄蜡丁炖豆腐

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灰狼一号 查看源文
黄蜡丁炖豆腐属于羹/汤,主要食材黄颡鱼豆腐,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黄蜡丁炖豆腐的做法图片
原  料:
黄蜡丁5条(约400克)、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄蜡丁请店家代为宰杀后,洗净,用厨用餐巾纸擦干水分,在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟。

2、豆腐切块备用。

3、锅中烧油至5-6成热时,放姜片和黄蜡丁,改中小火将鱼两面煎熟。

4、鱼煎好后,直接在锅中加入开水,大火煮沸后,加入豆腐中火慢炖20分钟左右,汤变为奶白色即可。

5、炖好后,调入适量盐,一碗鲜美的鱼汤就好了。

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营养价值:
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所属菜系:
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