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毛豆烧黄鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
毛豆烧黄鱼属于家常菜谱,主要食材黄鱼毛豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
毛豆烧黄鱼的做法图片
原  料:
黄鱼1条、毛豆米1小蝶、五花肉丁1小蝶、姜3片、料酒2勺、酱油1勺、油盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
一起来健康贴秋膘吧——毛豆烧黄鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原材料。

2、烧热锅,放入少许油,将黄鱼放入里面进去煎。

3、不要急于翻动鱼,晃动下锅,如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄。

4、将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下。

5、烹入适量的料酒。

6、再倒入适量的酱油。

7、加入适量的水。

8、加盖炖煮8分钟。

9、加入适量的盐调味。

10、倒入毛豆米继续炖煮。

11、注意煮的时候将汤汁浇淋在鱼上面,大火收汁。

12、盛入盘中,表面撒上小葱末。

贴士:
1、煎黄鱼时油温要稍微高点,放入鱼煎的时候不要急于翻面,轻轻晃动锅,鱼能跟着动就能翻面了,这样鱼皮不会破。

2、炖煮时煸炒点五花肉味道更香。

3、鱼调味后再放入毛豆米,一起炖煮熟后大火收汁。

4、黄鱼肉质鲜嫩,它营养丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分,常吃能强健身体,提高人体免疫力,对人体有很好的补益作用;黄鱼含有丰富的抗癌元素硒,能清除人体内的自由基,延缓衰老,具有防癌抗癌的功效;黄鱼有健脾和胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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