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奶油摩加咖啡

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
奶油摩加咖啡属于饮品/甜品,主要食材咖啡,口味,工艺其他中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
奶油摩加咖啡的做法图片
原  料:
咖啡粉15g、热水210ml、巧克力糖浆20g、淡奶油50g、糖粉1/2勺、巧克力屑少许、肉桂粉少许。[HaoChi123.com]
特  色:
爱上咖啡——奶油摩加咖啡。[HaoChi123.com]
操  作:
1、在分享杯上放置挂耳包,放入咖啡粉,用92度的热水,倒入约30g热水,静置约三十秒。

2、继续倒入热水,以在中心画圈的方式倒入,等待滴滤咖啡,从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。

3、滴滤完成后移走挂耳包。

4、淡奶油倒入小盆中,放入糖粉。

5、打发至表面出现软尖峰即可,用刮刀集中在一起。

6、将奶油放入裱花袋中。

7、杯中倒入巧克力糖浆。

8、倒入120g咖啡。

9、用小勺搅匀。

10、挤上奶油,浮在表面。

11、撒些巧克力屑。

12、再撒些肉桂粉点缀即可饮用。

贴士:
1、准备好材料后,提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下,控水后用,有利于保存咖啡的香气。

2、咖啡滴滤后的数量不一定是120g,但最后倒入杯子时请按方子的数量。

3、淡奶油实际用量一杯大约在30g,但太少不易打发,剩的可以再做一杯。

4、肉桂粉味道较重,所以放一点点即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
咖啡 - 咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒... 全文 所有咖啡菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
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