123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

莓果毛巾卷伴果茶

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:黃金大梨子 查看源文
莓果毛巾卷伴果茶属于糕点/甜点,主要食材白面蓝莓,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莓果毛巾卷伴果茶的做法图片
原  料:
a:全蛋液220g、细砂糖50g、香草精5cc、鲜奶320cc、色拉油30cc。
b:低粉105g、木薯淀粉10g。
c:淡奶油300cc、细砂糖30g。
d抹茶饼皮:抹茶粉6g、鲜奶30cc。
e:美国冷冻蓝莓适量、美国蔓越莓干适量。
[HaoChi123.com]
特  色:
莓果毛巾卷伴果茶——幸福下午茶。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡蛋液+砂糖+色拉油用蛋抽确实混和均匀后加入鲜奶混和。

2、低粉+木薯淀粉过筛两次后,加入制作法1中,确实混和。

3、混和后的面糊过筛3次,确实将面糊液中的颗粒去除,面糊非常细腻,加盖静置15分钟。

4、使用餐巾纸沾少许色拉油,涂抹于平底不沾锅中。

5、小火加热后,取一大勺面糊液入平底锅中,均匀摇晃沾附整个锅底。

6、小火等待至表面出现小气泡,边缘用小铲可非常轻松挑起即可将饼皮取出,放置平整的台面上。

7、依序步骤6的动作,将面糊液完全制作完毕,饼皮可层层叠起,待凉透后备用。

8、淡奶油+砂糖使用电动打蛋器打至8分发即可。

9、饼皮可用慕斯圈进行整理,亦可省略此步骤。

10、三-四张饼皮平铺,每一张之间相叠1/4,后涂抹上打发淡奶油。

11、于淡奶油上铺些许蓝莓,后将饼皮顺着卷起。即可完成毛巾卷。

12、需要多层厚卷的口感,可重复步骤,将第一卷猫金包覆在第2卷之中卷起,即可。

13、抹茶饼皮:将抹茶+牛奶混和均匀至无颗粒状,取1/3原味面糊液与抹茶混合并过筛3次后即可使用。煎饼方式与原味相同。

14、抹茶饼皮中可加入打发淡奶油+蔓越莓干,依照步骤10方式卷起成为毛巾卷。

15、食用前可于抹茶味表面洒些许抹茶粉,原味表面撒些许糖霜,完成。

贴士:需切块食用,完成后的毛巾卷用烘焙纸包起,放置冷藏约30分钟后取出,切块较顺畅。[HaoChi123.com]

营养价值:
白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
- 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。 茶叶为山茶科植物茶的芽叶,是大众化饮品,一般为三大类:绿茶、... 全文 所有茶菜谱
蓝莓 - 蓝莓(Blueberry),意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高;第二种是人工培育... 全文 所有蓝莓菜谱
所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航