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蒜蓉菠菜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:芹意qin 查看源文
蒜蓉菠菜属于素食,主要食材菠菜,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蒜蓉菠菜的做法图片
原  料:
菠菜1把、大蒜1头、食用油2大勺、芝麻香油1小勺、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
蒜蓉菠菜:节后清肠!最简单的调味做最好吃的菠菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、菠菜洗净,入加了少许盐的沸水中汆烫约1分钟(焯水时不要去根,否则营养流失严重)。

2、捞出菠菜立即用凉水冲凉(焯水和冲凉,可以去除菠菜的高草酸,并保留菠菜翠绿的颜色)。

3、取出菠菜,攥干水分,切成段儿,备用(焯水时带着根部,焯好后再切去根部,可以减少营养流失。当然根部也是可以吃的,带着炒也行)。

4、大蒜切成碎粒,备用。

5、烧热炒锅,下入食用油,下入蒜末,大火爆香。

6、下入菠菜段,翻炒均匀。

7、加入少许盐调味儿,翻炒均匀。

8、关火,加入少许香油,炒匀,即可。

贴士:以芹意的口味,菠菜是怎么做都好吃的。以最简单的调味,炒一盘最美味的蒜蓉菠菜,最后一滴芝麻香油是点睛之笔,味道瞬间提升,什么大鱼大肉都不换啊![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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