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玉米面枣发糕

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:弃弃妈妈 查看源文
玉米面枣发糕属于精品主食,主要食材玉米面白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
玉米面枣发糕的做法图片
原  料:
酵种:面粉100克、干酵母1克、清水50克。
面团:玉米面100克、干酵母1克、清水60克、细砂糖30克、全部酵种。
、六寸活底蛋糕模。[HaoChi123.com]
特  色:
玉米面枣发糕——简单制作吃杂粮。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将酵种原料放入盆儿中混合,揉成面团,充分发酵。

2、将面团原料全部放入盆儿中,将酵种面团撕成小块放入,一起混合均匀,揉成面团,放温暖处发酵至原来的2倍大。

3、将红枣洗净晾干,去核,切成小块备用。

4、将面团从盆儿中取出,揉搓光滑,整形圆球状放入模具中,再将红枣摆入,二发至模具八分满。

5、冷水上锅,开中大火,开锅后蒸制30分钟,关火后焖5分钟左右取出。

贴士:
1、香甜柔软的玉米面发糕,营养丰富的中式面点。

2、玉米面的制作并不是太难,过去老人们制作玉米面的时候喜欢放一点碱,据说放碱可以帮助人体对玉米面的吸收。但是,现在有一部分营养学家们否认这样的说法,认为放碱会破坏玉米面的营养,也有一部分营养学家认为老人们的说法是有道理的。而我们已经被这些营养学搞糊涂了,至于能否放碱,仁者见仁,智者见智哈。[HaoChi123.com]

营养价值:
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白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉... 全文 所有白面菜谱
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所属菜系:
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